Hélène MARTIN cadre honoraire international Michelin et membre du Rotary Club de Clermont-Ferrand Val d’Allier a créé une association il y a une vingtaine d’années « Puy Confit » pour faire connaître la fabrication artisanale et ancestrale des bonbons, pâtes de fruits, …d’Auvergne.

Au XIX ème siècle la plaine de la Limagne possédait tous les ingrédients nécessaires à la fabrication de ces confiseries: les arbres fruitiers, l’angélique et la betterave pour le sucre. Cette activité s’est rapidement étendue à toute l’Auvergne et au Bourbonnais et a prospéré jusqu’au milieu du XXème siècle.

Le RC Montluçon a invité Hélène a faire une conférence en ses locaux 12 rue Albert SAMAIN le 13 juin . La conférence sera suivie d’une dégustation (participation 5 €). Hélène a publié un livre au mois d’avril, il est en vente au prix de 18 €